かまぼこ 小田原みのや吉兵衛

平素より小田原みのや吉兵衛をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
弊社は遡る事、４５０年前、戦国時代に浅井長政の一族である浅井吉兵衛が美濃の国よりこの小田原の地にやって来て、武士から商人として生業を始めたのが、小田原みのや吉兵衛の始まりです。

３５０年程前、五代目吉兵衛が糀入いかの塩からを考案、今も伝統の技を継承しており、酒の肴としてはもちろんの事、女性やお子様まで広くご愛顧いただいております。現在では塩から、小田原かまぼこを中心とした練製品類、わさび漬、梅干の製造・販売を通して多くの皆さまに育まれて日々成長させていただいております。
原材料にこだわりを持ち、かまぼこは新鮮な魚を用いる事はもとより、かまぼこ作りに欠かせない要の塩は、伊豆大島の清麗な海水を伝統製塩法により作られた「海の精」を使用。また美濃クラス以上の高級かまぼこに使用する砂糖は、徳島県特産の日本伝統の砂糖「阿波和三盆糖」を贅沢に使用し、最高級小田原かまぼこの名にふさわしい製品に仕上げました。
梅干はミネラルを豊富にバランスよく含む「海の精」を使用。塩分２１度でしっかりと漬け込んだ後、栄養分・成分をそのまま残しながら塩度を１０度まで抑え込むという独創的な技術で、梅干本来の旨味、風味を味わえる逸品に仕上げております。

企業グループのテーマは「融合の実践」「全てに前傾姿勢」を掲げております。伝統の味の継承と新たなビジネスにチャレンジし、併せて地域社会に貢献していく事が使命であると考えています。
これからも地域・お客様と連携し、無限大にそれぞれの夢の実現に向かって進めていく事に汗を流す企業でありたいと考えています。
皆様から信頼され愛され続ける為に、充分に満足いただける高品質な製品並びにより良いサービスをご提供できる企業を目指して参ります。

より一層のご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。